こだわり｜熊本のれんこんの専門家が作る美人れんこん、飲食店の方も一般家庭の方も通販でお取り寄せ下さい。

熊本の天然地下水で育ったれんこんは、シャキッとした歯ごたえと瑞々しい食感を生み出しています。れんこん本来の風味を引き出しビタミン・ミネラルを豊富に含むれんこんになります。
2013年国連「生命の水」で最優秀賞を受賞した熊本県の飲料地下水は、世界に誇る名水です。

当農園では、新鮮なれんこんをお届けするために、注文を受けてから収穫を行っています。
鮮度が命の野菜をできるだけ早くタイムリーに届けたいという気持ちが「産地直送」より早い「収穫直送」を可能にしました。
注文を頂いてから掘り始めますので、最高に鮮度の高いものをお届けすることができます。

当農園では、掘り専門の職人がれんこん掘りを行っています。
低水圧ポンプを使い収穫を行うのですが、土中にあるれんこんに、
水圧を当てることなく掘り上げることができます。
通常、れんこんへ傷などのダメージを与えてしまうと黒ずんでしまい致命傷となります。この黒ずみを克服し、肌美人を成し遂げたことこそ「美人れんこん」たる由縁なのです。

れんこんは日光や乾燥に弱い植物ですので、収穫から配送まで細心の注意を払わなければなりません。わずかな時間であっても氷温冷蔵庫にて鮮度を保っています。
また、クリアラップを使って青果物の呼吸制限をすることで、採れたての新鮮さを維持したまま全国へ送ることができます。

れんこんといえば、見通しの良いことや多産の縁起物として重宝されていますが、当農園のれんこん畑には野生のカメも住んでいます。
カメは古来より、長寿・金運・幸運のシンボルとされてきました。
このあたり前のように思える自然環境を作ることで、れんこんが力強く豊かに成長するのだと考えています。